Didirikan pada 2022 sebagai unit usaha Gabungan Tani Organik Sawangan (Gatos), koperasi ini memberdayakan 34 kelompok tani dengan total anggota sekitar 1.700 petani. Setiap harinya, mereka mampu mengolah hingga 6 ton gabah kering panen.
Bendahara koperasi, Nanik Sri Hartati, menambahkan bahwa unit penggilingan ini juga melayani jasa pengeringan dan penggilingan bagi petani non-anggota dengan tarif Rp250 per kilogram beras.
Fasilitas penggilingan padi ini merupakan bagian dari Proyek UPLAND, sebuah program pengembangan pertanian organik yang didanai oleh hibah dari The Bill and Melinda Gates Foundation dan International Islamic Bank for Development (IsBD). Selain fasilitas pengolahan beras, proyek ini juga mendukung pembangunan infrastruktur seperti jalan tani, yang sangat membantu petani dalam mengangkut hasil panen. Fasilitas serupa juga dibangun di kecamatan tetangga, Grabag dan Bandongan. (***)